1. 食材准备与前期处理：将适量洋葱炒熟后加入牛肉馅，再加入肉馅二分之一的面包糠、四分之一的牛奶、适量黑胡椒和一勺盐，抓拌入味后摔打上劲；2. 肉饼制作：把拌好的肉馅团成肉饼，油热后下锅，中小火两面各煎2分钟左右，可加黄油增香，接着加少量水焖煮3分钟左右（以筷子插进去无血水为熟成标准）；3. 秘制酱熬制：用2勺生抽、2勺蚝油、1勺番茄酱、1勺糖和半碗水调制并熬煮酱汁；4. 组合呈现：将煎好的肉饼放在米饭上，淋上秘制酱，放上融化的芝士片还有洒上芝麻
1. 食材准备与前期处理：将适量洋葱炒熟后加入牛肉馅，再加入肉馅二分之一的面包糠、四分之一的牛奶、适量黑胡椒和一勺盐，抓拌入味后摔打上劲；2. 肉饼制作：把拌好的肉馅团成肉饼，油热后下锅，中小火两面各煎2分钟左右，可加黄油增香，接着加少量水焖煮3分钟左右（以筷子插进去无血水为熟成标准）；3. 秘制酱熬制：用2勺生抽、2勺蚝油、1勺番茄酱、1勺糖和半碗水调制并熬煮酱汁；4. 组合呈现：将煎好的肉饼放在米饭上，淋上秘制酱，放上融化的芝士片还有洒上芝麻