喝酒前喝奶可以起到保护胃黏膜、中和胃酸、加速酒精代谢等作用，一般不建议空腹喝酒，对胃肠的刺激较大。
1、保护胃黏膜：牛奶中的蛋白质可以吸附在胃黏膜上，起到保护胃黏膜的作用。
2、中和胃酸：可以中和因为饮酒造成了胃酸分泌增多的这种情况。由于中和胃酸的浓度，同时中和了酒精的浓度，从而降低了这些物质对胃黏膜造成的伤害，因为这些物质直接可以导致胃黏膜的充血、水肿、糜烂甚至溃疡的表现。
3、加速酒精代谢：牛奶含有丰富的蛋白质，蛋白质可以加速酒精代谢，从而起到降低酒精对全身伤害的作用，所以酒前喝奶是有帮助的。
喝奶时要注意奶的温度，建议喝温奶，不要喝一些冰冻的，或者是冷藏的牛奶，这样的牛奶对胃黏膜同样会起到刺激性的作用。
生活中，除了饮酒前喝牛奶以外，也可以喝一点葡萄糖水，或者是蜂蜜水来保护胃黏膜不被酒精损害。